Titre de la recette:
salade d'orange aux olives
Type de plat: Recettes Salades
Difficulté: Facile
Temps de préparation: ??:??
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: ??:??
Nombre de personnes: 4
Liste des ingrédients:
- 2 cuillerées à café de graines de cumin
- 4 grosses oranges
- 125 g d'olives vertes
- 5 cl d'huile d'olive vierge
- 1 cuillerée à soupe d'harissa
- 1 laitue croquante (romaine), détaillée en morceaux de la taille d'une bouchée
- sel
- brins d'aneth, pour garnir
Preparation:
- chauffez une petite sauteuse, ajoutez les graines de cumin et faites-les griller jusqu'à exhalaison de leur arôme, versez-les dans un moulin et réduisez-les en poudre.
- retirez le zeste de l'une des oranges avec un couteau et réservez- pelez les oranges en veillant à retirer toute la peau blanche. au-dessus d'un saladier, détaillez les oranges en quartiers et jetez les pépins. mettez les oranges et les olives dans le saladier
- battez ensemble, ou agitez, l'huile, l'harissa et le cumin grillé. salez puis arrosez les oranges et les olives de cette sauce et remuez.
- disposez la salade dans un saladier de service. ajoutez le mélange olives-oranges et garnissez de zeste d'orange et de brins d'aneth avant de servir
Remarques:
Pas de Remarques a signaler pour "salade d'orange aux olives"
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