Titre de la recette:
pot au feu
Type de plat: Recettes Viandes
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 25
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: 5
Nombre de personnes: 6
Liste des ingrédients:
- 1 kg de gîte
- 1 kg de plat de côte
- os a moelle
- 500g de carottes
- 500g de navets
- 500g de poireaux
- 1 branche de céleri
- 1 oignon clouté de girofle
- 6 gousses d'ail
- 1 coeur de chou
- 3l d'eau
- 2 poignées de sel
- 10 grains de poivre
Preparation:
mettez à bouillir dans votre pot au feu 3 litres d'eau, le gros sel et le poivre.
dès que l'eau bout, ajoutez les viandes, les os et les légumes épluchés, lavés et laissés entiers.
faites mijoter 5 bonnes heures à tout petit feu.
incorporez le chou et l'ail 1 heure avant de servir.
servez le bouillon seul. servez les légumes et les viandes et à part la moelle sur pain grillé.
n'oubliez pas de mettre sur la table gros sel, cornichons, moutarde, petits oignons ciselés.
Remarques:
Pas de Remarques a signaler pour "pot au feu"
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