Titre de la recette:
flan patissier 2
Type de plat: Recettes Desserts
Difficulté: Facile
Temps de préparation: ??:??
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: ??:??
Nombre de personnes: ??
Liste des ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 90 gr de poudre impérial /
- 70 cl de lait entier
- 30 cl de crème liquide entière (j'utilise 20 cl de crème épaisse)
- 120 gr de sucre blanc
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 cc de vanille liquide
- 2 à 3 cs de rhum blanc (surtout pas de rhum ambré)
Preparation:
préchauffer le four à 185° (th6).
etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré.
mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange va devenir lisse et jaune.
ajouter le lait froid et la vanille liquide.
mettre le récipient au micro-ondes pendant 3 mn. fouetter, remettre encore 1 mn 30, et recommencer ainsi pendant plusieurs minutes en fouettant bien à chaque fois jusqu'à ce ce que votre crème ressemble à une belle crème pâtissière épaisse. si comme moi vous n'avez pas de micro-ondes, ça fonctionne aussi très bien à la casserole ;-)
ajouter le rhum blanc et fouetter une dernière fois.
verser la crème sur votre fond de pâte et cuire à chaleur tournante pendant 20 à 25 mn.
si le flan ne vous semble pas très doré, mettez le de 2 à 5 mn au grill en surveillant, il ne doit surtout pas devenir brun à certains endroits, ça lui donnerait un goût amer.
Remarques:
Pas de Remarques a signaler pour "flan patissier 2"
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