Titre de la recette:
filets de thon aux capres
Type de plat: Recettes Poissons
Difficulté: Facile
Temps de préparation: ??:??
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: ??:??
Nombre de personnes: ??
Liste des ingrédients:
- 8 tranches de thon frais
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillères à café de piment fort
- 4 gousses d'ail pilées
- 1/2 cuillères à café de sel
- pour la sauce: 30 g de beurre
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet de persil
- 2 citrons pour la décoration
- 100g de câpres
- 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillères à café de poivre
- pour la friture: huile
Preparation:
mélangez soigneusement l'huile, le cumin, le piment, l'ail et le sel, puis enduisez-en les filets et laissez macérer 1 h.
faites frire les filets de thon dans l'huile chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté. tenez-les au chaud.
mettez le beurre avec les oignons émincés, le concentré de tomate, le percil haché, les câpres, le poivre et le sel dans une poêle. faites revenoir le tout, à feu doux, pendant 5 minutes.
dressez les filets de thon bien dorés et nappés de sauce sur un plat. disposez tout autour les quartires de citron. accompagnez ce délicieux plat d'une salade cuite.
Remarques:
Pas de Remarques a signaler pour "filets de thon aux capres"
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