Titre de la recette:
escalopes de poulet chasseur
Type de plat: Recettes Volailles
Difficulté: Facile
Temps de préparation: ??:??
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: ??:??
Nombre de personnes: 2 à 3
Liste des ingrédients:
- 2 escalopes de poulet moyennes
- 100g de champignons de paris surgelés
- 6 pommes de terre moyennes
- 2 petites échalotes
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 2 cuillères à café de farine
- 1 petit verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 1 petite branche de céleri
- persil plat, estragon
- sel & poivre
Preparation:
dans une cocotte, faire revenir le poulet coupé en gros morceaux et les champignons. quand l'eau rendue s'est évaporée, ajouter les échalotes ciselées et faire revenir le tout jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
ajouter la farine, mélanger. déglacer avec le vin blanc, mélanger. ajouter la tomate, le bouquet garni, le céleri et les pommes de terre pelée. rajouter un peu d'eau pour que les pommes de terre soient couvertes. couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'accroche.
les pommes de terres doivent être cuites à la fin de la cuisson, les piquer avec un couteau permet de voir si elles sont cuites, sinon prolonger un peu la cuisson à couvert.
servir chaud parsemé de persil plat ciselé et d'estragon si vous en avez et accompagné d'un pain aux céréales par exemple pour ceux qui aiment saucer.
Remarques:
Pas de Remarques a signaler pour "escalopes de poulet chasseur"
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