cuisine gratuite - Recettes Couscous - couscous kabyle aux cardes et vainde
Titre de la recette:
Type de plat:
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: 60
Nombre de personnes: 4
couscous kabyle aux cardes et vainde
Type de plat:
Couscous
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: 60
Nombre de personnes: 4
Liste des ingrédients:
- 500 g de couscous fin
- 4 morceaux de gigot avec os
- 1 gros oignon
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 2 tomates
- 1/2 c. à c. de coriandre moulue
- 1 c. à c. de paprika
- 1 piment vert
- 25 g de beurre rance
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 botte de coriandre
- 2 carottes, 2 navets
- quelques cardes
- 4 morceaux de gigot avec os
- 1 gros oignon
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 2 tomates
- 1/2 c. à c. de coriandre moulue
- 1 c. à c. de paprika
- 1 piment vert
- 25 g de beurre rance
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 botte de coriandre
- 2 carottes, 2 navets
- quelques cardes
Preparation:
1. disposez dans la marmite, la viande, l'oignon haché, l'ail et la coriandre moulue pilés, les tomates râpées, le sel, le poivre et 2 c. à s. d'huile. faites revenir 8 min. ajoutez la coriandre hachée et le paprika.
2. Épluchez les carottes, navets, courgettes et nettoyez les cardes. coupez les légumes. dans la viande, ajoutez le concentré de tomates, les pois chiches trempés la veille et 1 l d'eau. faites cuire 20 min. fraisez la semoule avec 2 c. à s. d'huile et un peu d'eau.
3. dans la préparation de la viande, ajoutez les carottes et le piment. couvrez. faites cuire 20 min. versez la semoule dans la partie haute du couscoussier. faites cuire à la vapeur 10 min. fraisez de nouveau avec de l'eau et salez. remettez à cuire à la vapeur 10 min.
4. déposez dans la préparation de la viande les navets et cardes. faites cuire 20 min. ajoutez les courgettes. poursuivez la cuisson 10 min. retirez la semoule. enduisez-la de beurre. fraisez-la. dressez le couscous.
2. Épluchez les carottes, navets, courgettes et nettoyez les cardes. coupez les légumes. dans la viande, ajoutez le concentré de tomates, les pois chiches trempés la veille et 1 l d'eau. faites cuire 20 min. fraisez la semoule avec 2 c. à s. d'huile et un peu d'eau.
3. dans la préparation de la viande, ajoutez les carottes et le piment. couvrez. faites cuire 20 min. versez la semoule dans la partie haute du couscoussier. faites cuire à la vapeur 10 min. fraisez de nouveau avec de l'eau et salez. remettez à cuire à la vapeur 10 min.
4. déposez dans la préparation de la viande les navets et cardes. faites cuire 20 min. ajoutez les courgettes. poursuivez la cuisson 10 min. retirez la semoule. enduisez-la de beurre. fraisez-la. dressez le couscous.
Remarques:
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