Titre de la recette:
cornes de gazelles - kaâb ghzal
Type de plat: Recettes Patisseries
Difficulté: Difficile
Temps de préparation: ??:??
Temps de pause: ??:??
Temps de cuisson: 15
Nombre de personnes: ??
Liste des ingrédients:
- 250 g de farine
- une pincée de sel fin
- 60 g de beurre fondu
- 12 cl d'eau tiède
- 200 g de poudre d'amandes
- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- une cuillère à soupe de cannelle
- du sucre glace
Preparation:
pâte :
mettre 250 g de farine dans un mixer. y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. laisser reposer une heure environ.
farce :
dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes. ajouter 50 g de sucre fin, une cuillère à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger. bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette.
confection :
partager la pâte en quatre. étaler très finement un pâton. découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée. rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. donner aux rouleaux une forme de petits croissants.
cuisson :
mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °c (thermostat 6-7) laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace
Remarques:
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